和牛肉・
牛肉 ※
牛モツ
牛モツ
豚肉 ※
豚モツ
豚モツ
鶏肉
加工品
お惣菜
和牛サーロイン 牛上ホホ肉 牛ミノ
(胃)		 豚ロース肉 豚耳
(ミミンガー)		 大腸団子
(脂付)		 鶏もも正肉 フレンチラック 自家製
コロッケ
和牛肩ロース肉 牛ホホ肉ブロック
スライス		 牛千枚 豚肩ロース肉 豚上足 大腸のばし
(脂無し)		 鶏ムネ正肉 ラムロール 自家製
豚カツ
和牛肩肉 牛上テール
(尾)		 牛ギャラ 豚バラ肉 豚ボイル足 小腸団子
(脂付)		 鶏手羽元 ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄｿｰｾｰｼﾞ 自家製
メンチカツ
和牛もも肉 牛テール
(尾)		 牛ギャラ元 豚もも肉 豚毛足 小腸のばし
(脂無し)		 鶏手羽先 赤ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ 自家製
串カツ
和牛バラ肉 牛レバー
(肝臓)		 牛ハチの巣
(ボイル)		 豚挽肉 タレ付ボイル足 ガツ
(袋裂き)		 鶏砂肝 角ポークソーセージ 自家製
イカフライ
和牛ヒレ肉 牛タン
(黒)		 牛ハチの巣
(生)		 ゲンコツ 豚尾 ガツ
(ナカ裂き)		 鶏セセリ 特選ロースハム 自家製
アジフライ
和牛落とし肉 牛タン
(白)		 牛直腸
(ボイル)		 スペアーリブ 豚湯むき皮 生ガツ
(袋裂き)		 鶏皮 ロースハム 自家製
ひとくちカツ
　 牛特上ハラミ
(横隔膜)		 牛小腸
(ボイル)		 テビチ
(骨皮付すね肉)		 耳付湯むきカシラ 上生ガツ モミジ ベーコン 自家製
シュウマイ
国産牛芯
ロース肉		 牛上ハラミ
(横隔膜)		 牛厚物
(大・盲腸)		 豚味噌漬 カシラ肉 生子袋 スキガラ ベーコン小間 自家製
生ハンバーグ
国産牛ヒレ肉 牛中ハラミ
(横隔膜)		 牛生シマ腸
(脂無し)		 豚赤身挽肉 こめかみ テッポー
(直腸)		 鶏油
(チーユ)		 手羽先餃子 自家製
ｻﾗﾀﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
　 牛ハラミ
(横隔膜)		 牛生シマ腸
(脂付)		 豚小間肉 赤
(下段のﾀﾝﾊﾂに､ﾚﾊﾞｰ付)		 乳腺 丸鶏
(中抜き)		 骨付ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ 自家製
ステーキのタレ
牛赤身肉 牛ハツ
(心臓)		 牛生小腸
(脂付)		 豚トロ タンハツ
(ﾀﾝ､ﾊﾂ､ﾅﾝｺﾂ､ﾊﾗﾐ)		 ホーデン グリラー ﾁｮﾘｿｰｳｲﾝﾅｰ 　
牛すじ肉 牛ハツモト 牛生丸小腸
(脂付)		 タン チレ
(脾臓)		 骨付もも
(レッグ)		 自家製
焼豚		 ワンタンの皮
牛挽肉 牛スジ 牛生フワ
(肺)		 　 ハツ 胆のう 鶏レバー 自家製
味付けカルビ		 餃子の皮
牛豚合挽肉 牛メンブレン 牛フワボイル(肺) はらみ
(膜無し・膜付)		 生フワ
(肺)		 キンカン 自家製
味付けハラミ		 シュウマイの皮
牛すね肉 　 牛煮込用 タン下 ボイルフワ
(肺)		 鶏もも串 白角ハム 春巻きの皮
　 　 牛ヤン元 　 ハツモト アミ脂
(塊)		 鶏つくね串 ボンレスハム マカロニサラダ
　 　 　 　 レバー アミ脂
(シート)		 鶏挽肉 エビニラ饅頭 ポテトサラダ
　 　 　 　 白
(大・小・ガツ・テッポー)		 アキレス 鶏ササミ肉 ホットドッグ用
ウインナー		 自家製
煮込
　 　 　 　 軟骨
(ﾉﾄﾞﾎﾞﾄｹ･ｷｶﾝｼ･ｼｮｸﾄﾞｳ)		 豚煮込用 鴨団子 　 味付け
ネギホルモン
　 　 　 　 上ナンコツ
(弁・タン軟骨)		 シビレ 津軽もも正肉 　 　
　 　 　 　 豚マメ 　 フォアグラ 　 　
　 　 　 　 豚ブレインズ
(脳)		 　 　 　 　
※和牛肉・牛肉・豚肉はすき焼用・なべ用・シャブシャブ用・焼肉用・バター焼用・巻物用薄切り・ブロック･オーダーカットご相談下さい
※こうね（馬たてがみ）も取扱いいたしております。